SOBERANÍA ALIMENTARIA: EDUCACIÓN Y CONOCIMIENTO PARA CONSTRUIR RESILIENCIA 20 de abril de 2026 En un contexto global marcado por la incertidumbre y las crisis ambientales, económicas y sociales, la soberanía alimentaria se posiciona como una alternativa clave para fortalecer la resiliencia de las comunidades. En este marco, Armando Alberto León López, investigador del Tecnológico Nacional de México, participa como coautor del capítulo “Educar para la soberanía alimentaria en tiempos de crisis”, junto con Gerardo Hernández Flores, de la Universidad Autónoma del Estado de Quintana Roo. El capítulo forma parte del libro “Ver, oír y escuchar. Inclusión y Diversidad para todos y todas”, editado por la Universidad de Guadalajara, y plantea una reflexión crítica sobre la dependencia de las cadenas globales de suministro de alimentos, evidenciando su vulnerabilidad ante escenarios como el vivido durante la pandemia por COVID-19. En este trabajo, los autores destacan que la soberanía alimentaria no solo representa una estrategia de subsistencia, sino también una forma de resistencia que permite a las comunidades decidir sobre su alimentación, priorizando prácticas locales, sostenibles y culturalmente pertinentes. Asimismo, se establece una distinción entre seguridad alimentaria y soberanía alimentaria, subrayando que esta última implica un enfoque integral que reconoce el valor de las semillas nativas, el trabajo del campo y los sistemas de producción respetuosos con el entorno. En este sentido, se resalta la importancia de articular el conocimiento científico con los saberes ancestrales, como las técnicas agrícolas tradicionales —entre ellas el “canché”—, que han demostrado su eficacia y sostenibilidad a lo largo del tiempo. Finalmente, el capítulo enfatiza el papel de la educación como un elemento fundamental para recuperar saberes, fomentar el pensamiento crítico y promover una conciencia socioambiental en las nuevas generaciones. Desde el ámbito académico, se plantea el desafío de formar profesionales comprometidos con su entorno, capaces de contribuir a la construcción de alternativas más justas, solidarias y sostenibles. Con esta participación, el Tecnológico Nacional de México reafirma su compromiso con la generación de conocimiento orientado al bienestar social y al desarrollo sostenible. La obra puede consultarse en el siguiente enlace: https://bit.ly/4vGLaBu Descargar PDF
